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Die launische Forelle

In einem Bächlein helle,
Da schoß in froher Eil
die launische Forelle
vorüber wie ein Pfeil.

Ich stand an dem Gestade
und sah in süßer Ruh
des munteren Fischleins Bade
im klaren Bächlein zu.

Nun liegt es auf dem Teller
Nun hat es seine Ruh
Die Haut wirkt kross und heller
Kartoffeln gibts dazu

Bald schwimmts in kleinen Häppchen
gemach dem Abgrund zu
gemach - denn bloss nicht schneller:
's gibt guten Wein dazu!

(Autoren: Christian Friedrich Daniel Schubart [Text-Strophen 1 und 2], Jim Brutto [Text-Strophen 3 + 4])